杜氏が酒米研究会に参加してきました。
埼玉県産酒造好適米の『さけ武藏』です。
先日の台風にも倒れることなく重そうに穂を垂れています。
このまま順調にいけば、 収穫は 間もなく9月末ごろから10月中旬にかけての予定だそうです。
このお米でおいしいお酒を造ります！
お酒の原料
咲き始めました
今年からコスモスも鑑賞できるようにしてもらいました。
場所はハナビシソウを撒いてあった畑です。
皆さまお出かけください。
コスモスが終わればまた春用の手入れとなります。
追加製造
あまとろ用のお米を蒸しました。
蒸し米と麹を加え糖化させた後、甘さを調整しいちご果汁を加え缶につめて火を入れます。
店頭に並ぶのは今度の週末の予定です。
お楽しみに！
記念酒発売
昨年9月にオープンしました長瀞蔵が9月で1周年を迎えます。
それを記念して皆様に感謝の意を込めて
『純米大吟醸・金箔入り720ml お猪口のプレゼント付き』を100本限定で販売開始いたしました。
数量限定ですのでお早めにお越しください。
お待ちしております。