SAKE BREWING

ONLY ONE
埼玉を醸すことで生まれる普遍の味

埼玉の自然の恵み、農の技、そしてこの地に根付いた酒文化の結晶を醸すこと。 それが長瀞蔵の酒造りの礎です。酒米は埼玉県産のみ。仕込み水は長瀞風布地区に湧き出す天然水。 長瀞蔵だからこそ生み出せる“埼玉の日本酒”をお楽しみください。

長瀞・純米「さけ武蔵」初号十八式(Brew No.001 2018)

埼玉県農林総合研究センターが開発した埼玉県初の酒米「さけ武蔵」を使用し、仕込み水は長瀞風布地区に湧き出す天然水によって醸しました。 精米歩合60%。スッキリとして綺麗な味わいが特徴の純米酒です。

純米 長瀞 720ml
純米 長瀞 720ml
品目
純米酒 長瀞
種別
清酒
原材料名
米、米麹
使用米
埼玉県産、さけ武蔵(酒米)100% 使用。
仕込み水
長瀞風布地区に湧き出す天然水
精米歩合
60%
容量
1.8l 720ml 300ml
杜氏
穐池 崇

長瀞・純米吟醸「さけ武蔵」初号十八式(Brew No.001 2018)

純米酒同様、酒米「さけ武蔵」、仕込み水は長瀞風布地区に湧き出す天然水を使いました。精米歩合50%まで磨いて仕上げた純米吟醸酒です。

純米吟醸 長瀞 720ml
純米吟醸 長瀞 720ml
品目
純米吟醸酒 長瀞
種別
清酒
原材料名
米、米麹
使用米
埼玉県産、さけ武蔵(酒米)100% 使用。
仕込み水
長瀞風布地区に湧き出す天然水
精米歩合
50%
容量
1.8l 720ml 300ml
杜氏
穐池 崇

無濾過原酒「彩のきずな・純米吟醸」

純米吟醸酒をしぼった後、濾過も割り水もせずにそのまま瓶詰めをした限定酒。 原料米には埼玉県の育成品種「彩のきずな」を採用。母親を「ゆめまつり」、父親を「埼455」にもつ、埼玉の気候に合わせて開発された埼玉のためのお米です。 アミロースが少ない代わりにアミロペクチンが多く含まれることから、発酵への適正の可能性を感じ、今回、長瀞蔵の酒造米として使用しました。 精米歩合50%まで磨いて作った吟醸酒は青リンゴのような爽やかな香りが特徴。 さらに無濾過にすることでより華やかで薫り高く仕上げました。キリっと冷やすか、氷をうかべてどうぞ。 「無濾過原酒」ならではのできたてフレッシュ感をお楽しみください。

無濾過原酒「彩のきずな・純米吟醸」
無濾過原酒「彩のきずな・純米吟醸」
品目
無濾過原酒「彩のきずな・純米吟醸」
種別
清酒
原材料名
米、米麹
使用米
埼玉県産、彩のきずな100%使用
仕込み水
長瀞風布地区に湧き出す天然水
精米歩合
50%
容量
1.8l 720ml
杜氏
穐池 崇

純米大吟醸

純米酒同様、酒米「さけ武蔵」、仕込み水は長瀞風布地区に湧き出す天然水によって醸しました。精米歩合を40%まで磨くことにより、雑味のないスッキリとした味わいです。 また、低温で発酵させることにより果実のようなフルーティーで華やかな香りが特徴です。

純米大吟醸
純米大吟醸

いちごのお酒

秩父産いちごの果汁を長瀞蔵の純米酒とブレンドして仕上げた和のリキュールです。濃厚でそのままいちごを食べているような贅沢な味わいです。 ロックや炭酸割りはもちろん、ミルク割りもオススメです。

いちごのお酒
いちごのお酒

はちみつゆず

秩父産ゆずの果汁と秩父産のはちみつを長瀞蔵の純米酒とブレンドして仕上げた和のリキュールです。ゆずの香りと酸味がスッキリ爽やかな味わいです。

はちみつゆず
はちみつゆず