あまとろ用のお米を蒸しました。

蒸し米と麹を加え糖化させた後、甘さを調整しいちご果汁を加え缶につめて火を入れます。

店頭に並ぶのは今度の週末の予定です。

お楽しみに！

昨年9月にオープンしました長瀞蔵が9月で1周年を迎えます。

それを記念して皆様に感謝の意を込めて

『純米大吟醸・金箔入り720ml お猪口のプレゼント付き』を100本限定で販売開始いたしました。

数量限定ですのでお早めにお越しください。

お待ちしております。

昨日初めてのイベント 『オリーブオイルセミナー 』を開催しました。

内容は前半でオリーブオイルについての講義。後半で利き酒ならぬ、『利きオリーブオイル』。スペイン産、イタリア産と日本でよく見かけるものなど数種類の味を比べました。

日本で言う『エキストラバージンオリーブオイル』とは･･･なんと〇〇〇なことか･･･！

実情が分かりました。

参加者の方々はそれぞれの味の特徴に驚き、また改めてその魅力に気づかされたようです。皆様に満足していただいたように思います。

次回は 冬場の乾燥時期 、リップクリーム・ハンドクリームなど作るワークショップを企画中です。

今朝から久し振りに🌞ギンギン。

本日は特上煎茶を水出しでサービスしております。

お湯でも十分美味しい特上煎茶ですが、水出しですと苦味、渋みが抑えられ逆に旨味、甘みが引き出されます。

ビタミンCも熱に壊されずに豊富に含まれています。ビタミンCには強い抗酸化作用があり、肌の老化を防いだり、シミやニキビを予防するなどの美肌効果があります。また、肌のハリを維持するために必要なコラーゲンの生成にも欠かせません。

是非お立ち寄りいただき特上煎茶をお試しください。

お待ちしております。

先日、常連のお客様が教えてくださいました。

『ポケモンGOのパワースポットになってるんですね！』と。

『えっ？？！そうなんですか？！』とスマホの画面を見せていただくと…

こちらの鳥居が写っていました。

パワーチャージにお出かけください。

が、くれぐれも《(運転し)ながらプレイ》はお控えください。

梅雨明け後、猛暑日が続いています。長瀞蔵ではお客様に冷たいお茶のサービスを行っております。

本日は焙じ茶。

的場園さんの焙じ茶は2度焙煎してありますので甘味が引き出され、えぐ味を感じません。是非皆様に味わっていただきたいと思います。

今朝あまとろ 用の麹を仕込みました。

二昼夜毛布に包まれて寝かされます。

この麹があまとろ になるのは来週…の予定です。

昨日7月20日よりあまとろの新作、『苺』の販売を開始いたしました。

すでにインスタグラムでは反響をいただいており、本日来店のお客様も

昨日より発売とお伝えしたところ、お求めいただきました。

プレーンのあまとろよりもさらりとした感じでほんのり苺の酸味と合わせて夏向きの飲み物となっています。

江戸時代では 糀の甘酒は 栄養ドリンクとして飲まれていました。

そして、現代では『飲む点滴』と言われるようになりました。

そのような糀から作ったあまさけ『あまとろ』を夏バテ予防、疲労回復にいかがでしょうか？

本日は久々に太陽が現れました。

この時期、雲がなければもう夏の空気です。

さて、木工品の新商品が入荷になりましたので、今週から店内に並べております。表面をバーナーで焼き、磨き、クヌギの葉脈を貼り付け、セラミック塗装を施してあります。

写真のものは横23cm前後、縦15cm前後となります。

もちろん、食器としてお刺身、あるいはお菓子の銘々皿としていかがでしょうか？

ご来店の際はお手に取ってご覧ください。

お待たせしました。本日より本格的にブログを始めます。

よろしくお付き合いください。

本日は認定証を飾りました。

来年はさらに上位を目指して頑張ります。